化学实验经常需要将各种导管、冷凝管、发生瓶等组装起来，从而形成一个化学反应装置。而且，许多化学实验都具有一定的危险性。为了提升凯氏定氮实验的效率和自动化，人们发明了自动凯氏定氮仪。自动凯氏定氮仪采用凯氏定氮法对粮食、饲料、食品、土壤、乳制品、饮料等多样化样品进行蒸馏，几分钟内即可完成，可实现一键式自动添加试剂、自动蒸馏分离样品、自动终止蒸馏。
自动凯氏定氮仪使用的凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱化蒸馏将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来后为过量的硼酸液吸收，再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数(含氮量*6.25=蛋白含量)，并换算成蛋白质含量，即可计算出样品中的含氮量。
该产品可广泛应用于食品、饲料、烟草、畜牧、化肥、环境、医药、农业、科研、教学、质量监督等领域样品氮与蛋白质的分析，还可用于铵盐、挥发性酸、碱等的检测。
